Vous partez ce week-end en Normandie? Profitez en pour aller faire un tour au marché de Dives-sur-Mer (Calvados) et visiter ses halles médiévales datant du XVe siècle.
Ces halles médiévales magnifiques sont constituées d’un vaisseau central et de deux bas-côtés symétriquement disposés. La charpente repose sur une série de soixante-six piliers de chêne reposant sur des dés en pierre posés, sans fondation, à même le sol. Continuer la lecture de Les halles médiévales de Dives-sur-Mer (Normandie)
La crevette, la « petite grise », constitue une des spécialités de la pêche honfleuraise.
Ce petit crustacé était donc destiné à devenir le symbole d’un événement qui célèbre la vocation maritime de Honfleur, ville située à 3/4h de Cabourg.
Le port retrouve son époque de la marine à voile: rassemblement de vieux gréements, démonstration de techniques anciennes, marché aux poissons, concerts de chants de marins et reconstitutions d’un village de pirates. Et bien sûr, dégustation de crevettes grises!
Amateurs de crevettes, de poissons et de fruits de mer en tout genre, ne ratez pas cette belle fête traditionnelle les 8 et 9 Octobre prochain.
Une idée de recette?… Les croquettes de crevettes grises. Continuer la lecture de La fête de la crevette grise à Honfleur les 8 et 9 Octobre 2016
Les 29 & 30 Octobre 2016, se tiendra à Villers-sur-Mer, à 1/2h de Cabourg, la 21ème édition de la fête de la coquille St Jacques.
Les coquilles Saint-Jacques de Normandie bénéficient du Label Rouge, gage de qualité.
Ce grand marché artisanal est une occasion de participer à des démonstrations et dégustations de recettes de coquilles St Jacques et d’assister à différentes manifestations: défilé des confréries et intronisations, fanfares, animations musicales ou danses folkloriques.
Les pêcheurs proposeront à la vente des tonnes de coquilles Saint-Jacques et de fruits de mer (crevettes, bulots et autres langoustines fraîchement sorties des filets).
A Cabourg, allez déguster les différentes variétés de Kouignettes (portion individuelle du Kouign-Amann), la spécialité de la Maison Georges Larnicol, spécialité déclinée en plusieurs parfums savoureux: nature, amande, chocolat, pistache, caramel beurre salé, framboise, rhum raisins…
Le Kouign-Amann aurait été inventé vers 1860 à Douarnenez.
Un jour de forte affluence au magasin, le boulanger Yves René SCORDIA a voulu approvisionner rapidement la boutique, il avait sous la main de la pâte à pain, du beurre et du sucre et, comme il devait également connaître la technique de la pâte feuilletée, qui consiste en un pliage successif de la pâte, le Kouign-Amann est né.
Lors de la cuisson, le mélange de beurre et de sucre fond, imprègne la pâte à pain, repliée à la manière d’un feuilletage, et suinte à travers le feuilletage pour caraméliser, ce qui confère au Kouign-Amann une texture fondante à l’intérieur, et croustillante et caramélisée à l’extérieur.
Si on souhaite tester chez soi la recette du Kouign-Amann de Douarnenez, voici une idée de recette … Continuer la lecture de Les Kouignettes de la Maison Larnicol
Les 6 et 7 Août, la commune de Livarot, au sud du Pays d’Auge, fête son fromage ainsi que d’autres délices aussi coulants que normands.
Le Livarot, aussi appelé Colonel du fait de son cerclage à cinq bandelettes, est un fromage bénéficiant d’une AOC depuis 1975. Il s’agit d’un des fromages les plus anciens de Normandie. Fabriqué à partir de lait de vache, il est composé d’une pâte molle à croûte lavée. Ses trois tiges de massettes séchées servaient à l’origine à tenir le fromage lors de l’affinage pour ne pas qu’il s’affaisse.
Et pour se faire plaisir, une idée de recette originale de nems de légumes et jambon fumé au livarot!
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A 1/2h de Cabourg, prenez le temps de visiter l’une des plus prestigieuses distilleries de Calvados.
Construit aux XVIè et XVIIè siecles, le Château du Breuil, classé Monument Historique, se dresse au milieu d’un magnifique parc d’arbres centenaires.
Blotti dans un écrin de verdure, le Château du Breuil vous propose une visite guidée de ses Chais exceptionnels, vieux de 4 siècles aux murs de pierre et charpente en bois de chêne.
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Tomates anciennes, basilic, mozzarella di Buffala du Claquos accompagnées d’une baguette tradition de la maison Florent, suivies de fraises de Normandie!
Simplissime et excellent!!
La teurgoule est un dessert très populaire dans les villages de Basse-Normandie et se préparait souvent à l’occasion de fêtes de village. Elle inclut des éléments non régionaux, tels que le riz et la cannelle, saisis jadis par les flibustiers normands sur les navires espagnols de retour du Nouveau Monde.
Cuite dans le four à pain du boulanger, il fallait patienter 4 à 5 heures avant de la déguster.
Sortie du four, les amateurs s’empressaient de la goûter et se « tordaient la goule » (la gueule), d’où le nom de teurgoule.
Aujourd’hui elle est servie froide ou tiède et, selon les goûts, avec ou sans la croûte brune qui se forme lors de la cuisson.
N’hésitez pas aller déguster la fameuse teurgoule de Philippe à la fromagerie le Claquos dans les halles du marché de Cabourg.
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Chaque dimanche de 12h30 à 14h, le restaurant du Grand Hôtel de Cabourg vous accueille pour son Grand Buffet, en musique.
Au Restaurant Le Balbec, prenez le temps de déguster votre déjeuner face à la mer.
A 1/2 heure de Cabourg, la route du cidre est un itinéraire touristique de 40 kms qui vous emmène au cœur du Pays d’Auge, à la découverte des producteurs de cidre, calvados et pommeau dans un décor de champs de pommiers et de maisons à colombages.
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Nos gîtes familiaux mer (Normandie) et montagne (Jura) 