La foire aux fromages à Livarot les 6 & 7 Août

Les 6 et 7 Août, la commune de Livarot, au sud du Pays d’Auge, fête son fromage ainsi que d’autres délices aussi coulants que normands.

Le Livarot, aussi appelé Colonel du fait de son cerclage à cinq bandelettes, est un fromage bénéficiant d’une AOC depuis 1975. Il s’agit d’un des fromages les plus anciens de Normandie. Fabriqué à partir de lait de vache, il est composé d’une pâte molle à croûte lavée. Ses trois tiges de massettes séchées servaient à l’origine à tenir le fromage lors de l’affinage pour ne pas qu’il s’affaisse.

Et pour se faire plaisir, une idée de recette originale de nems de légumes et jambon fumé au livarot!

Une centaine d’exposants seront présents à la foire aux fromages. Au programme : animations et spectacles de rue, dégustation du plus gros livarot du monde. Le dimanche après-midi, le célèbre concours du plus gros mangeur de livarot, le record à battre est de 1 minute et 51 secondes!!

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